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  啤酒烤鸭     ★项目介绍 历史起源 啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。 上世纪九十年代退休后到老家淮安,正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓,妇嬬皆知了,几乎天天排队购买。到了本世纪初,燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生,更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。 简介     啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包,熬成老汤,配合独特的腌制方法,经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成;使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳,晶莹圆润,香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴,香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低,蛋白质含量高,富含多种对人体有益的维生素,长期食用能滋阴补肾、健脾养胃,为不可多得的当代绿色健康食品。同时它含有各种中草药的营养和保健作用,吃过烤鸭后具有消化通气、清热利水除湿、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容等功效。 ★选择千首的理由! 1.最全面的技术培训,让您立足市场! ·啤酒鸭香辛料包与啤酒卤汤的调制方法; ·鸭子选择与处理技巧; ·鸭子腌制技巧; ·鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧; ·啤酒鸭的烤制技巧与方法; 2.最全面系统的优质扶持,让您无忧无虑! 从加盟到营业,全程无条件帮扶,让您免去所有的担心! ·不用担心没有经验,开店流程千首全程指导培训,讲述店铺经营技巧,开店有保障,让您“钱”程无忧! ·不用担心选址不好,我们提供选址支持,由专门人员对您经营店面的选址,评估,店面装修服务,直到盈利。 ·不用操心店面怎么装修,我们有专业的店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 ·不用担心学不会,经编《技术培训手册》,总部内学习,手把手教学,轻松掌握,直到熟练操作流程。千首总部有强大的菜品研发队伍,每个季度根据季节性推出新的特色美食,让您告别传统的项目,让老顾客天天光顾,新顾客连连不断,引爆人潮。 ·更不用担心开店后不会管理,我们有系统培训,包括如何掌握成本、预算,店面投资预算分析及投资风险回避同时总部每年定期对各店面进行回访指导,让您击败对手。 3.掏心掏肺的培训方式,让您无法拒绝! ·常年培训,亲手实操,随到随学,不限时间,包教包会(一般2~3天即可) ·真材实料、亲手操作,一对一现场培训; ·按照市场经营方式,针对性进行培训,长期技术指导。